廚師技術(shù)是一項(xiàng)傳統(tǒng)技術(shù)，容易就業(yè)，工資待遇高，很多學(xué)生和家長都選擇了學(xué)習(xí)廚師技術(shù)，而且廚師技術(shù)對(duì)就業(yè)的選擇是十分靈活的，可以選擇自己開店創(chuàng)業(yè)，也可以選擇到各大飯店里打工。在諸多的廚師技校中，保定虎振技工學(xué)校憑借自己的辦學(xué)實(shí)力，脫穎而出，在廚師領(lǐng)域，不管是用人單位還是學(xué)生和家長，都對(duì)虎振廚師技校非常認(rèn)可，在河北省可以說是家喻戶曉的一所學(xué)?！，F(xiàn)在保定虎振廚師技校已經(jīng)是一個(gè)大型職業(yè)技術(shù)院校，學(xué)校開設(shè)了很多比較火的專業(yè)，廚師專業(yè)做為學(xué)校傳統(tǒng)專業(yè)技術(shù)，根據(jù)不同年齡層次的學(xué)生開設(shè)了不同學(xué)期的課程，每一個(gè)課程收費(fèi)也不一樣的。那么接下來小編簡單為大家介紹一下學(xué)校的專業(yè)課程。

一、保定虎振技工學(xué)校簡介

保定虎振技工學(xué)校創(chuàng)建于1991年，是經(jīng)河北省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)的一所全日制普通中等職業(yè)學(xué)校。學(xué)校坐落于素有“京畿重地”、“首都南大門”之美稱的歷史文化古城保定，地理位置優(yōu)越、交通便利?，F(xiàn)代化教學(xué)大樓、學(xué)生公寓、數(shù)字化多媒體語音教室、電子圖書館、千兆校園網(wǎng)、多功能廳、多座餐廳、購物超市、銀行等一應(yīng)俱全；寬闊的操場，美麗的花園，依依的垂柳，靜靜的湖面，在微風(fēng)吹動(dòng)下，處處春意盎然，為廣大師生的學(xué)習(xí)、工作、生活、鍛煉提供了十分便利的條件。

二、保定虎振技工學(xué)校廚師專業(yè)設(shè)置

（1）烹飪基礎(chǔ)班（學(xué)期2個(gè)月）

課程介紹：主要學(xué)習(xí)基礎(chǔ)刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤，傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調(diào)技法及100余道不同檔次的實(shí)用菜肴。使入學(xué)學(xué)員在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到初級(jí)烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，為系統(tǒng)學(xué)習(xí)高難度菜品的制作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

（2）技術(shù)班 （學(xué)期6個(gè)月）

課程介紹：系統(tǒng)傳授川、魯、蘇、粵等菜系經(jīng)典名菜，各類海鮮、干料漲發(fā)、烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術(shù)冷拼等制作。確保學(xué)會(huì)360余道菜肴制作，且色、香、味、形、質(zhì)、營養(yǎng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，并贈(zèng)10種面點(diǎn)制作。

（3）技術(shù)班（學(xué)期12個(gè)月）

課程介紹：在理論上學(xué)習(xí)原料與加工工藝、中餐烹調(diào)技術(shù)、烹飪?cè)现R(shí)、冷菜冷拼與食品雕刻技藝、宴席設(shè)計(jì)、飲食成本核算、職業(yè)道德等課程。在操作技能上，能熟練地運(yùn)用混合刀法剞各種花刀，在原料漲發(fā)、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達(dá)到中級(jí)中式烹調(diào)師的標(biāo)準(zhǔn)，確保學(xué)會(huì)480余道菜肴的制作，并贈(zèng)送20余種面點(diǎn)制作。 畢業(yè)頒發(fā)技工畢業(yè)證書，學(xué)習(xí)期間按照國家政策享受國家補(bǔ)助。

通過上述的介紹，大家是否對(duì)保定虎振技工學(xué)校的廚師課程感興趣呢？學(xué)校的教學(xué)資源豐富，師資力量強(qiáng)大，為學(xué)生們創(chuàng)造了良好的學(xué)習(xí)條件，學(xué)生們?cè)谶@里能夠提升自己的綜合素質(zhì)，為以后就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。如果大家想來保定虎振技工學(xué)校學(xué)習(xí)的話，現(xiàn)在就撥打電話來咨詢吧！