如今，蜜蜂產(chǎn)品不僅被廣泛地應(yīng)用到食品、醫(yī)藥與化妝品等許多行業(yè)，而隨著人民物質(zhì)文化生活水平的日益提高，蜂蜜愈來(lái)愈引起烹飪界的關(guān)注，直接走上家庭的餐桌。今天邢臺(tái)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校向大家推薦一些采用蜂蜜制作中西糕點(diǎn)、菜肴和冷飲等方面的實(shí)用烹飪方法，趕快學(xué)起來(lái)吧！

邢臺(tái)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校分享蜂蜜糕點(diǎn)制作干貨

1、蜂蜜牛奶面包

（1）配料：蜂蜜200克，面包粉25克，牛奶250克，面粉650克，奶油60克，胡桃仁75克，雞蛋（打散）2個(gè)，食鹽適量（約1茶匙）。

（2）制作方法：先將牛奶倒入容器中加蜂蜜充分?jǐn)嚢?，使蜂蜜完全溶于牛奶中為止。另取一容器將雞蛋打入，再依次加入面包粉、面粉、胡桃仁、奶油及食鹽攪勻，之后將其與牛奶蜂蜜溶液混合在一起充分?jǐn)嚢钄?shù)分鐘，放入一大盤(pán)中置于132℃的烤箱中烘烤，約35分鐘左右即可。

2、蜂蜜香蕉面包

（1）配料：蜂蜜1/3杯，植物油1/2杯，奶油1/2杯，面粉1杯，面包粉2茶匙，香蕉3根（壓成泥狀），雞蛋2個(gè)，香草香精1茶匙，肉桂1/2茶匙，堅(jiān)果仁1/2杯，食鹽1/2茶匙。

（2）制作方法：將蜂蜜、奶油、植物油倒入一容器中放置小火上加熱片刻，取下后邊攪拌邊加入香蕉泥，再依次加入雞蛋、面粉、面包粉、食鹽、肉桂和堅(jiān)果仁等配料，攪拌均勻后，放在面板上制成面包狀后，再上烤盤(pán)（事先涂有一層油脂）置于132℃的烤箱中烤至呈現(xiàn)金黃色為宜。

3、圣誕水果蜂蜜蛋糕

（1）配料：蜂蜜（1+1/3）杯，植物油1杯，精面粉（2+1/3）杯，發(fā)酵粉（1+1/2）茶匙（約35克），牛奶2/3杯，雞蛋（打散）2個(gè)，桂皮1/2茶匙，肉桂1/2茶匙，丁香1/2茶匙，食鹽1/2茶匙，蜜餞菠蘿（切成碎塊）1/2杯，蜜餞櫻桃（切成碎塊）1/3杯蜜餞葡萄干（切成小碎塊）（1+1/2）杯，胡桃（切成小碎塊）（1+1/4）杯。

（2）制作方法：將加熱的牛奶倒入蜂蜜中攪勻，加入雞蛋、植物油、面粉、發(fā)酵粉、食鹽、丁香、桂皮、肉桂、蜜餞菠蘿、蜜餞櫻桃、蜜餞葡萄干和胡桃等配料，經(jīng)充分?jǐn)噭蚝蟀阉湃胄】颈P(pán)或小烤杯中，置烤箱內(nèi)于153℃下烘烤15～20分鐘。

4、巧克力蜜卷

（1）配料：蜂蜜1杯，奶油1杯，面粉2杯，生蛋黃4個(gè)，甜巧克力粉3/4杯，蛋清1個(gè)，杏仁粉1茶匙，檸檬皮粉1茶匙，肉桂1茶匙，蘇打粉1茶匙，白糖少許。

（2）制作方法：取一較大的容器，將除蛋清和糖之外的上述所有用料放入其中進(jìn)行充分?jǐn)嚢瑁瑪噭蚝笞龀纱蠹s0.4厘米厚的長(zhǎng)形面卷，然后將配料放到涂有油脂的紙上，用特制的環(huán)形刀將其切成大小均勻的環(huán)狀后放到烤盤(pán)中，外涂蛋清與糖漿，置于142℃的烤箱中烘烤15分鐘左右即成。

5、蜜餞花生卷

（1）配料：蜂蜜1杯，花生油（呈漿狀）1杯，奶粉1+1/2杯，奶油1/2杯，熟花生米（壓成顆粒狀）1杯。

（2）制作方法：將奶油、蜂蜜及花生油混合在一起，邊攪動(dòng)邊加入奶粉，攪勻后再加花生米，待其冷卻后呈塊狀后即可食用。

6、蜂蜜南瓜餡餅

（1）配料：蜂蜜3/4杯，雞蛋2個(gè)，南瓜泥2杯，肉桂粉1茶匙，牛奶1杯，丁香粉1茶匙，生姜粉半茶匙，食鹽半茶匙，23厘米（直徑）未烤制的餡餅殼若干。

（2）制作方法：取一個(gè)較大的容器，把所有的配料都投入進(jìn)去攪拌均勻后，再將其倒入餡餅殼，置于173℃烤箱先烘烤15分鐘，然后把溫度降至142℃再烤45分鐘左右餡餅即熟（此時(shí)餐刀可以很容易從盤(pán)底和餡餅殼中間插入）。

7、蜂蜜魚(yú)餅

（1）配料：鮮魚(yú)肉（去骨、制成小?。?/span>5杯，植物油2杯，蜂蜜1/6杯，檸檬汁1/2杯，蔥頭少許，面粉1/3杯，油炒面1杯，辣醬油1/2杯，土豆泥5杯，胡椒粉1/2茶匙，番茄適量，食鹽1/2茶匙。

（2）制作方法：首先，將鮮魚(yú)去骨刺，魚(yú)肉切成小丁，放入食鹽、胡椒粉和檸檬汁攪拌均勻，撒上面粉再拌勻備用。接著，將炒鍋置于火上，倒入植物油，油熱后將魚(yú)肉下鍋煎熟。然后，用油將蔥頭末（蔥花）炒至微黃色并散發(fā)出蔥香味時(shí)，加入油炒面，放適量清湯，拌成糊狀，再加入辣椒面、食鹽、胡椒粉和土豆泥，與先前煎熟的魚(yú)丁拌勻，做成圓餅，再用熱油煎至兩面呈金黃色即可。食用時(shí)，將魚(yú)餅放在盤(pán)內(nèi)，單配番茄沙司和蜂蜜。

8、蜂蜜木薯淀粉布丁

（1）配料：蜂蜜1/2杯，玉米粉1/2杯，細(xì)木薯粉1/2杯，白糖1/3杯，熱牛奶3杯，食鹽1/4茶匙，肉桂4克，生姜4克。

（2）制作方法：將玉米粉、木薯粉、糖、肉桂、生姜等用料混合均勻后放到一涂有油脂的烤盤(pán)中，上面倒牛奶、蜂蜜置于132℃的烤箱中，烘烤到呈黃色即可。

9、蜂蜜土豆色拉

（1）配料：蜂蜜1/2杯，土豆（切成片）6個(gè)，火腿肉6片，洋蔥（切碎）1個(gè)，醋6～8茶匙，面粉1/2茶匙，食鹽1茶匙，辣椒粉1/2茶匙。

（2）制作方法：先將土豆放到淡鹽水里煮熟，撈出放入烤盤(pán)中備用。接著再把火腿肉置火上烤至松脆為宜，冷卻后剁碎。再將蜂蜜、洋蔥等依次加入到烤火腿肉滴下的油汁中，攪拌均勻后加入火腿肉，再將此汁倒到土豆片上，置于142℃的烤箱中烘烤20分鐘即成。

好啦！看來(lái)這么多糕點(diǎn)制作干貨，你都學(xué)會(huì)了嗎？沒(méi)有學(xué)會(huì)也沒(méi)有關(guān)系，收藏起來(lái)慢慢學(xué)吧！若是想學(xué)習(xí)專業(yè)的糕點(diǎn)制作技術(shù)，可以撥打電話前來(lái)咨詢我們！邢臺(tái)糕點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校歡迎你！