天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校都開設(shè)了哪些課程？天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是一所專門烹飪?nèi)瞬诺膶W(xué)校。學(xué)校師資力量雄厚，教學(xué)設(shè)施設(shè)備齊全。接下來(lái)，我們就給大家介紹一下這所學(xué)校的課程。
??天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校課程設(shè)置
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一、烹飪初級(jí)班
??培養(yǎng)目標(biāo)
??培養(yǎng)能獨(dú)立操作各類菜品。（熟練掌握烹飪基本功技能的運(yùn)用和基礎(chǔ)菜肴的制作，掌握各地方風(fēng)味代表菜和市場(chǎng)流行菜，擅長(zhǎng)本院校所屬菜系菜肴的制作與創(chuàng)新。）
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二、西式西點(diǎn)班
??培養(yǎng)目標(biāo)
??培養(yǎng)能獨(dú)立操作面包、蛋糕、酥點(diǎn)、甜點(diǎn)等常用西點(diǎn)制品制作，注重學(xué)生的實(shí)踐技能，并具備一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才。
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三、大廚精英專業(yè)
??1、培養(yǎng)目標(biāo)
??以培養(yǎng)主廚、大廚、廚師長(zhǎng)、中高級(jí)烹飪技術(shù)人才為目標(biāo)。（擅長(zhǎng)本院校所屬菜系菜
??肴的制作，熟練掌握各地方風(fēng)味經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉常用中西式面點(diǎn)的制作，
??能勝任設(shè)計(jì)和制作宴席菜單，具備廚房管理及專業(yè)創(chuàng)新能力的復(fù)合型人才。）
??2、課程安排
??（1）在校實(shí)際學(xué)習(xí)天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學(xué)合計(jì)2520 課時(shí)，機(jī)動(dòng)課時(shí)±5%。
??（2）專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)2016課時(shí)，占比80%（中餐熱菜占82.44%，冷菜占3.57 %、雕刻占4.17%、拼盤占4.17 %，中西點(diǎn)占5.65 %）;
??（3）專業(yè)理論（含職素教育、就業(yè)指導(dǎo)）教學(xué)504課時(shí)，占比20%（其中理論教學(xué)366課時(shí)，占比14.5%；入學(xué)教育60課時(shí)，占比2.4%；職素教育60課時(shí)，占比2.4%；就業(yè)指導(dǎo)18課時(shí)，占比0.7%）。
??（4）基本功297課時(shí)包括第一模塊共計(jì)110課時(shí)；第二、三模塊共計(jì)187課時(shí)（不含雕刻、面點(diǎn)、冷拼、階段考核）。
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四、金領(lǐng)大廚專業(yè)
??1、培養(yǎng)目標(biāo)
??以培養(yǎng)行政總廚、廚師長(zhǎng)、高級(jí)烹飪技術(shù)型人才為目標(biāo)。（熟練掌握本院校所屬菜系的制作，精通八大菜系經(jīng)典名菜和市場(chǎng)流行菜，熟悉中、西式名點(diǎn)，能勝任設(shè)計(jì)與制作各類不同檔次宴席菜單；具有廚房管理、餐飲成本核算等相關(guān)知識(shí)及具備獨(dú)立創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新能力的綜合型人才。）
??2、課程安排
??（1）在校實(shí)際學(xué)習(xí)天數(shù)420天（節(jié)假日除外），專業(yè)教學(xué)合計(jì)2520課時(shí)，機(jī)動(dòng)課時(shí)±5%
??（2）專業(yè)教學(xué)合計(jì)2520課時(shí)，專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)2334課時(shí)，占比92.6%（中餐熱菜1890課時(shí)，占75 %、中餐冷菜114課時(shí)，占4.5 %、中西點(diǎn)、西餐120課時(shí)，占4.8 %、雕刻108課時(shí)，占4.3 %、拼盤102課時(shí)，占4 %）；入學(xué)教育60課時(shí)，占比2.4%；職業(yè)素質(zhì)課48課時(shí)，占比1.9%；就業(yè)指導(dǎo)課18課時(shí)，占比0.7%；考試考證60課時(shí)，占比2.4%。
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??看了上述這么多課程的介紹，大家有沒(méi)有心動(dòng)了呢？除了上述專業(yè)之外，天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)了西餐、西點(diǎn)等專業(yè)可供各位進(jìn)行選擇。大家若想學(xué)習(xí)一門烹飪技術(shù)，那么就請(qǐng)來(lái)天津市靜海新東方烹飪職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校報(bào)名學(xué)習(xí)吧！
