泰安技師學院烹飪專業(yè)好不好？烹飪專業(yè)是近幾年就業(yè)前景非常不錯的專業(yè)，泰安技師學院今年開設的烹飪專業(yè)是學校的特色專業(yè)，也是同學們火熱報名的專業(yè)，培養(yǎng)高素質、高技能的烹飪人才！
泰安市工程職業(yè)中等專業(yè)學校是泰安市教育局在泰安技師學院的基礎上批準建立的一所職業(yè)中專
,依托泰安技師學院師資設備，融合技工院校辦學特色，在泰安市教育局指導下進行教學管理，享受職業(yè)中專學校學生待遇。
泰安技師學院烹飪專業(yè)：
（一）培養(yǎng)目標：培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學理論以及相應的餐飲管理知識與營銷業(yè)務能力的高級職業(yè)技術人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術及管理工作，也可在中、高等烹飪學?；蛳嚓P科研部門從事教學、科研工作。
（二）課程設置：烹飪原料學、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務。
（三）知識技能：
1、能準確運用常用中式廚房設備、東西，并進行平時保護與養(yǎng)護，保障操作安全。
2、能依照《中華人民共和國食物安全法》的請求辨別并合理運用多見的烹調質料。
3、能對常用烹調質料進行加工處理。
4、能依照多見中式菜肴的加工制造流程，對慣例中式宴席所需的烹調質料進行合理的組配與加工。
5、能依照中式烹調各環(huán)節(jié)的操作原則及請求，運用多見的中式烹調技法制造不一樣風味的多見菜肴。
6、能運用食物雕琢、涼菜制造、食物拼擺的根底外型辦法和基本技法，加工制造制品。
7、能對烹調質料半制品進行成本核算。
由此可見，泰安技師學院烹飪專業(yè)還是很不錯的呢，學校以教育教學質量為生命線，實行開放式辦學，封閉式管理，培養(yǎng)全方面烹飪人才，讓你畢業(yè)之后圓廚師夢！
