餐飲業(yè)的快速發(fā)展為我們的生活增添了色彩，尤其是到星級(jí)酒店，享受的不僅是食物，也是服務(wù)，為什么我們會(huì)在星級(jí)酒店享受到非常優(yōu)質(zhì)的服務(wù)呢？酒店管理者有著不小的功勞。作為一名星級(jí)酒店的管理者，應(yīng)該怎樣管理底下的員工呢？今天濰坊技師學(xué)院的老師就來告訴大家星級(jí)酒店管理的原則！
濰坊技師學(xué)院解析星級(jí)酒店管理原則
1、關(guān)愛員工
服務(wù)我們顧客的是員工，所以員工的狀態(tài)決定了顧客的滿意度。試想，一個(gè)負(fù)能量的員工對(duì)待客人消極怠慢，那么即使有再好的客房管理能夠保證房間衛(wèi)生的高質(zhì)量，管理層就要先培訓(xùn)員工，多關(guān)心員工日常，事無巨細(xì)不止是針對(duì)顧客，員工亦是如此。如果讓員工在一個(gè)充滿了關(guān)愛和正能量的氛圍，一定會(huì)一樣的積極熱情接待我們的顧客。
2、合理的薪酬體系
管理的根本是要定制出合理激勵(lì)PK績(jī)效，大鍋飯的時(shí)代已經(jīng)結(jié)束，優(yōu)秀的員工一定要有合理的薪酬，工資多少?zèng)Q定優(yōu)秀的程度，并且員工的積極性就會(huì)一直很高昂，他們會(huì)把售房或者做房當(dāng)成自己的事業(yè)。
3、良好的企業(yè)文化
營(yíng)造好的企業(yè)文化及工作氛圍。積極組織團(tuán)隊(duì)建設(shè)，舉辦各種PK活動(dòng)，豐富員工生活，聚餐，戶外展等，增加團(tuán)隊(duì)的凝聚力，讓所有員工都開心上班，每個(gè)人相處都和家人一樣，真正的融入到酒店大家庭。有愛，有活力，有競(jìng)爭(zhēng)，有熱情，展現(xiàn)出來的微笑都是發(fā)自內(nèi)心的，那么員工快樂了，傳遞的服務(wù)也是快樂的。
4、執(zhí)行力的堅(jiān)決一致性
如果一個(gè)店長(zhǎng)內(nèi)心不夠強(qiáng)大，立場(chǎng)沒有堅(jiān)定，遇到困難就像放棄，那么他帶的員工也會(huì)如此。管理層是一面鏡子，你的一言一行都是員工效仿的對(duì)象，高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求。管理層做到了，才有足夠的資格去要求我們的員工，這樣遇到任何困難，都會(huì)積極面對(duì)，自然對(duì)于業(yè)績(jī)的完成是好的保障。
5、管理制度的規(guī)范
支持人性化的管理，但是也不能完全依靠，必須要有責(zé)任分明的制度去約束，這樣對(duì)于任何人都是公平的，不會(huì)礙于面子，對(duì)事不對(duì)人。再結(jié)合本店制定完善的各部門崗位職責(zé)，或者員工手冊(cè)，做到有制度可循，有法可依，制度面前，人人平等。
酒店管理很大程度上影響著酒店的發(fā)展，所以各位酒店管理者千萬(wàn)要懂管理，會(huì)管理！濰坊技師學(xué)院酒店管理專業(yè)為山東省技工院校省級(jí)示范專業(yè)群建設(shè)項(xiàng)目，師資強(qiáng)大，實(shí)訓(xùn)保障完善。想要學(xué)習(xí)酒店管理，就到濰坊技師學(xué)院！
