5月25日，2024年芝罘區(qū)第八屆“波絲蒂杯”西式面點師職業(yè)技能競賽在煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校成功舉行。五十名專業(yè)西式面點選手群英相聚，比學(xué)趕幫超，一展技能，為提升煙臺市西式面點專業(yè)理論和實務(wù)技能水平能力，激發(fā)西點師提升業(yè)務(wù)水平的積極性和強烈的職業(yè)榮譽感，奉獻了一場精彩賽事。
開幕式現(xiàn)場
出席開幕式的領(lǐng)及嘉賓有：煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局黨組成員、勞動人事爭議調(diào)解仲裁院院長曲穎；煙臺市芝罘區(qū)總工會黨組成員崔日照；芝罘區(qū)黃務(wù)街道黨工委副書記、政協(xié)主任、政法委員周寶森；煙臺市社會組織聯(lián)合會會長、煙臺市政協(xié)港澳臺僑和外事委員會副主任朱春紅；煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局職建科負(fù)責(zé)人李楠；煙臺市芝罘區(qū)統(tǒng)戰(zhàn)事務(wù)綜合服務(wù)中心主任、芝罘區(qū)中華職業(yè)教育社秘書長欒琳；煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會監(jiān)事長郝丕橋；煙臺市芝罘區(qū)黃務(wù)街道黨群服務(wù)中心副主任張述華；煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、煙臺市社會組織聯(lián)合會教育科技分會會長陳紅林。
領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓在開幕式現(xiàn)場
煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局黨組成員曲穎在賽前致辭中指出：近年來，芝罘區(qū)人社局全面落實習(xí)近平總書記對高技能人才隊伍建設(shè)的重要指示精神，堅持以產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，人力弘揚工匠精神，積極培育高技能人才和大國工匠。技能競賽是培養(yǎng)和選拔技能人才的有效途徑，是對參賽選手的精神風(fēng)貌和技能水平的集中展示，更是對我區(qū)技能人才培養(yǎng)成果的一次檢閱。
煙臺市芝罘區(qū)總工會黨組成員崔日照在致辭中表示：廣泛深入持久地開展勞動和技能競賽，是產(chǎn)業(yè)工人建功立業(yè)的重要平臺和載體，也是產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設(shè)改革工作的重要內(nèi)容。本次競賽，旨在以競賽培養(yǎng)尖兵、以平臺弘揚文化，切實提升煙臺西式面點知名度、品牌力，進一步促進煙臺市旅游服務(wù)業(yè)和烘焙食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
此次競賽由煙臺市芝罘區(qū)人力資源和社會保障局、煙臺市芝罘區(qū)總工會主辦，煙臺市芝罘區(qū)黃務(wù)街道辦事處、煙臺市波絲蒂中西糕點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校承辦。競賽得到了煙臺市社會組織聯(lián)合會教育科技分會、芝罘區(qū)中華職教社全力支持，煙臺市社會組織聯(lián)合會、煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會也給予了專業(yè)指導(dǎo)。
本屆競賽裁判長劉君在開幕式上宣誓
本屆競賽選手代表在開幕式上宣誓
煙臺市芝罘區(qū)人社局職建科負(fù)責(zé)人李楠（右一）、波絲蒂培訓(xùn)學(xué)校副校長陳聰（中）、煙臺面點大師王惠忠（左一）在競賽現(xiàn)場
據(jù)了解， 按照考查西式面點師的相關(guān)要求，競賽分為理論知識競賽和實際操作競賽兩部分，理論知識競賽部分采用書面閉卷考試的形式，從職業(yè)道德、基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識三個方面進行考察；操作技能競賽部分，要求每位參賽者在規(guī)定時間內(nèi)完成面包類、蛋糕類、果凍類、杏仁膏塑型等規(guī)定產(chǎn)品的制作。
理論知識競賽現(xiàn)場，選手們在認(rèn)真作答
在整個競賽過程中，各位選手表現(xiàn)出了良好的道德風(fēng)尚和較高的競技水平及扎實的技能功底和非凡的創(chuàng)造力，體現(xiàn)出對西點事業(yè)的熱愛與執(zhí)著，全面展示了良好的精神風(fēng)貌。經(jīng)過緊張的操作，參賽選手都在規(guī)定時間內(nèi)完成了自己的作品。為保證比賽的“公開、公平、公正”，裁判團嚴(yán)格按照評判規(guī)則現(xiàn)場評分。
選手在實操現(xiàn)場
評委在認(rèn)真考評
部分參賽作品展示
“波絲蒂杯”西式面點師職業(yè)技能競賽通過“比學(xué)趕幫超”競賽模式，搭建一個相互學(xué)習(xí)、相互交流的平臺，評選出了一批優(yōu)秀的烘焙職業(yè)技能人才，壯大了烘焙行業(yè)技能人才的隊伍。相信這將成為他們新的起點，在不斷學(xué)習(xí)中砥礪奮進，積極探索西式面點技能的新路徑，為西式面點行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展助力，為煙臺烘焙業(yè)的繁榮發(fā)展添磚加瓦，為促進旅游服務(wù)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展增添新的力量。
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